noticiasdeportivas.info

Как сделать хренодер с помидорами в домашних

Как сделать хренодер с помидорами в домашних 570

Хреновина или хренодер – острый соус, приготовленный из хрена, спелых томатов и чеснока, без термической обработки. Его родиной считается Сибирь и Урал, откуда он распространился и на другие территории. Помимо этих названий можно встретить и другие – хреновая закуска, кобра, сибирский огонек, горлодер. По своему вкусу ее можно сравнить с аджикой без варки, только более острой и жгучей. Такой соус станет отличным дополнениям к блюдам из мяса и рыбы, макарон, овощей. Кроме того ее употребляют и с целью профилактики гриппа, ОРЗ, вирусных заболеваний, для повышения иммунитета. Так как хреновина из помидоров очень острая и жгучая, то с осторожностью ее следует употреблять людям, имеющим заболевания пищеварительной системы.

В некоторых рецептах рекомендуют добавлять толченую таблетку аспирина, по причине того, что соус не проходит термической обработки и с целью лучшей его сохранности. Добавлять в хреновину аспирин, как и в прочие виды консервации, категорически запрещается. Хрен, входящий в состав соуса и так обладает антисептическими свойствами, а вместе с солью и кислыми помидорами, при условиях правильного хранения и приготовления, закисания хренодера можно не бояться. Хочется также отметить, что чем больше вы положите в нее чесночка и хрена, тем она дольше простоит.

Ингредиенты для хреновины из помидор на зиму:

  • Корень хрена – 300-400 гр.,
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Соль – 1 столовая ложка,
  • Сахар – 1 столовая ложка.

Хреновина из помидоров – рецепт

Итак, чтобы приготовить хреновину, необходимо приготовить спелые мясистые помидоры, чеснок и корешки хрена. Также понадобится немного соли и специй. Помидоры тщательно помойте, оторвите плодоножки. Желательно использовать спелые и неповрежденные помидоры, без порченых участков. Далее разрежьте их на 2-4 части, чтобы потом легче было их прокручивать на мясорубке. Пропустите их вместе со шкуркой через мясорубку.

1_хреновина (хренодер) из помидоров на зиму

Корешки хрена ополосните водой. С помощью острого ножа снимите с них грубую кожуру. После этого разрежьте на несколько частей и пропустите через мясорубку. Горлышко мясорубки обязательно завяжите плотно полиэтиленовым пакетом, это позволит не распространяться эфирным маслам по квартире и убережет вас от слез. Если у вас есть блендер, то можно воспользоваться и им. Пакетик с молотым хреном снимите, завяжите и отставьте.

2_хреновина (хренодер) из помидоров на зиму

Очистите зубчики чеснока. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Если хотите приготовить более жгучий соус, смело добавляйте его побольше. Чеснок, как и хрен с помидорами, тоже нужно пропустить через мясорубку. В миску с полученным томатным пюре добавьте хрен. Выложите чеснок.

3_хреновина (хренодер) из помидоров на зиму

Для дополнительного аромата я еще добавляю специи. Чтобы сделать ее еще более ядреной можно добавить щепотку красного молотого перца или мелко нарезанного перца чили.

4_хреновина (хренодер) из помидоров на зиму

Добавьте кухонную соль. Если помидоры у вас попались кисловатые, то немного подсластить соус можно с помощью сахара. На один литр хреновины добавляют 1 чайную ложку сахара.

5_хреновина (хренодер) из помидоров на зиму

Все ингредиенты перемешайте, обязательно попробуйте ее на вкус. Убедившись в том, что всех компонентов достаточно, разложите в простерилизованные пол-литровые банки. Баночки закройте металлическими или винтовыми крышками. Кроме того можно использовать и капроновые распаривающие крышки. Так как данный соус не поддавался термической обработке, то баночки желательно хранить в холодном помещении.

Хреновина или хренодер из помидоров при таких условиях может храниться даже больше, чем один год, но, учтите, что чем дольше она простоит, тем становится менее жгучей и острой. Приятного вам аппетита. Также вы можете заготовить и острую аджику из помидоров на зиму.

6_хреновина (хренодер) из помидоров на зиму

Хреновина из помидоров. Фото

7_хреновина (хренодер) из помидоров на зиму


Как сделать хренодер с помидорами в домашних 51
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 569
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 997
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 458
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 817
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 18
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 381
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 44
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 503
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 648
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 302
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 992
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 651
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 535
Как сделать хренодер с помидорами в домашних 99
Год вместе с парнем поздравления парнюКак в minecraft сделать блокиКак сделать слайдшоу с эффектамиРецепт ржаного кваса в домашних условиях из мукиКак сшить на швейной машинке подушкуВязание пышным столбиком схемы и описаниеЦветы в коробках с макаронами своими рукамиКак сделать облицовку фундамента своими рукамиКак сделать домашний сыр из молока и сметаныКамни для дорожек своими рукамиКак сделать уличное дерево своими рукамиКак сделать мороженое из сгущенки без сливокБукет из роз в подарок фотоКак сделать задачу для 4 классаПоделка своими руками папе в день рождения от

Читать далее:

  • Открытки на телефон дочь
  • Поздравления с днем рождения дочери до слез в прозе
  • Сделанные арбалеты своими руками
  • Идеи как сделать лак
  • Рюкзак для барби своими руками