noticiasdeportivas.info

Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху

Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 255
Макароны нужно делать из хлебной муки, в которой много клейковины (глютена), который придает макаронам настоящую текстуру. Пшеницу перемалывают очень-очень мелко и получают мягкую шелковистую муку 1 класса (или '00'). Можно использовать обычную простую муку, но макароны будут мягче.

Из этого количества получится достаточно макарон на 12 порций. Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить, если оно не нужно немедленно.

На 1 кг теста:
350 г простой муки, предпочитительно класса 00
350 г манной муки
1 ч л морской соли
7 яиц (предпочительнее с желтыми желтками)
2 ст л оливкового масла

PhotoPhotoPhoto

1. Высыпать обе муки горкой на рабочую поверхность, смешать, добавив соль, и сделать в середине углубление, чтобы было похоже на кратер.

PhotoPhotoPhoto

2. Разбить в кратер яйца и налить оливковое масло. Вилкой аккуратно разбить желтки и начать помешивать, подсыпая муку другой мукой, чтобы получилась паста. Когда вся мука вмешана, у вас должен получиться шар теста - если он кажется слишком сухим, добавьте немного масла или воды, если он влажный, добавьте муки.

PhotoPhotoPhoto

3. Сначала смесь должна быть мягкой и липкой, но продолжайте месить и она станет однородной и шелковой, когда вы нажмете в середину, оно должно пружинить. Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 30 мин.

PhotoPhotoPhoto
4. Раскатать "отдохнувшее" тесто в тонкий овал шириной с машинку для макарон.

Использование пресса для макарон

PhotoPhotoPhoto
Настроить машинку для приготовления макарон на самую большую толщину. Посыпать машинку манной мукой, чтобы тесто не прилипало и прокатить через ролики несколько раз.

PhotoPhotoPhoto
Затем переставить машину на следующий уровень и снова пропустить тесто несколько раз. Продолжать, переставляя машинку на более и более нижние уровни. Не советую использовать самый последний уровень, так как при нем тесто становится настолько тонким, что с ним невозможно работать.

Тесто готово к формированию.

Для равиоли или лазаньи можно использовать листы теста как они есть, подрезав их под нужную форму.

Чтобы сделать лапшу, пропустить тесто через нужные ножи, чтобы получилась нужная форма. Подсушить в течение 5-7 минут (иначе они слипнутся), затем закрутить длинную лапшу гнездами, как показано на фото. Перед тем, как отваривать, дать еще немного подсохнуть.

Для паста верде или паста кон спиначи (шпинатной) заменить два яйца 500 граммами шпината, приготовленного в плотно закрытой кастрюле в только той воде, которая пристала к листьям после мытья. Затем дать остыть. Надо удалить как можно больше влаги (отжать между двумя одинаковыми тарелками, например).

Смотрите также

> Как варить макароны
> Макароны по размерам и формам
> Как делать равиоли "с нуля"

Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 52
Макароны
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 31
Паровое отопление в частном доме от печи: как сделать
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 58
Шьем детскую куртку для девочек своими руками, мастер
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 96
Вяжем крючком для новорожденных - Одежда - Мастеру
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 89
Скудные месячные, а в итоге беременность
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 76
Гортензия. Уход за гортензией - m
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 8
Снежинки
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 11
Кожа и дублёнки Русский Стамбул
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 96
Диагностика авто по ноутбуку: как это сделать. - Блог Кулика Ильи
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 8
Покраска автомобильных шин для придания индивидуальности
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 86
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 7
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 2
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 26
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 17
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 7
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 36
Как вязать реглан спицами от горловины? Вязание реглана сверху 21

Читать далее:

  • Как сделать свой портфолио модели
  • Болезни кошек как лечить в домашних условиях
  • Схема для вышивки грачи прилетели
  • Поздравления с днем рождения женщине поэтами
  • Детская пряжа для вязания пехорка